Fisiologia della nutrizione umana (Italian Edition)
Valentino Pennella [Pennella, Valentino]Manuale essenziale per lo studio della fisiologia dell'organismo umano. Adatto allo studio universitario e all'approfondimento personale.
INDICE
CAPITOLO 1 - Omeostasi e processi di membrana
1.1-Concetto di omeostasi
1.2-Sistemi di controllo dell’omeostasi
1.3-Omeostasi non significa equilibrio perfetto
1.4-Concetto di osmosi e tonicità
1.5-Processi di trasporto
1.6-Il trasporto attraverso gli epiteli
CAPITOLO 2 - Fisiologia dell’apparato digerente
2.1-Funzioni dell’apparato digerente
2.2-Anatomia dell’apparato digerente
2.3-Anatomia della parete gastrointestinale
2.4-Motilità
2.5-Secrezione
2.6-Digestione e assorbimento dei nutrienti
2.7-Meccanismi di controllo dell’apparato digerente
2.8-Funzione d’insieme
2.9-Sistema immunitario e apparato digerente
CAPITOLO 3 - Il metabolismo
3.1-Sensazione di sazietà e di appetito
3.2-Bilancio energetico
3.3-Calcolo del bilancio energetico
3.4-Il metabolismo
3.5-Regolazione neuro-endocrina del metabolismo